Kad je riječ o uživanju u prirodi, nema ništa bolje od zapaljivanja roštilja i uživanja u ukusnom roštilju. Bez obzira jeste li iskusni majstor ili početnik u roštiljanju, ovaj će vas sveobuhvatni vodič provesti kroz niz primamljivih recepata za roštiljanje koji će zasigurno poboljšati vaše iskustvo objedovanja na otvorenom. Od sočnih odrezaka do ukusnih hamburgera i živahnog povrća sa žara, pokrili smo vas nizom slatkih opcija za svačiji ukus. Pripremite se impresionirati svoju obitelj i prijatelje ovim neodoljivim receptima za roštiljanje!
Odrezak na žaru s Chimichurri umakom
Sastojci:
- 4 pečena odreska
- 1 šalica svježeg peršina, sitno nasjeckanog
- 4 češnja češnjaka, mljevena
- 1/4 šalice crvenog vinskog octa
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- Posolite i popaprite po ukusu
upute:
1. Zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu.
2. Odreske posolite i popaprite.
3. U maloj zdjeli pomiješajte peršin, češnjak, crveni vinski ocat i maslinovo ulje kako biste napravili chimichurri umak.
4. Pecite odreske na roštilju oko 4-5 minuta po strani ili dok ne postignu željenu razinu pečenja.
5. Izvadite odreske s roštilja i ostavite ih nekoliko minuta prije posluživanja s umakom od chimichurrija.
Dimljena pečena svinjetina s roštilja
Sastojci:
- 3-4 lb svinjske lopatice
- 1 šalica umaka za roštilj
- 1/4 šalice jabučnog octa
- 1 žlica smeđeg šećera
- 1 žličica dimljene paprike
- Posolite i popaprite po ukusu
upute:
1. Svinjsku lopaticu natrljajte solju, paprom i dimljenom paprikom.
2. U maloj posudi pomiješajte umak za roštilj, jabučni ocat i smeđi šećer.
3. Začinjenu svinjsku lopaticu stavite na roštilj i kuhajte na neizravnoj vatri 6-7 sati ili dok ne omekša na vilici.
4. Svinjetinu natrgajte s dvije vilice i prelijte smjesom umaka za roštilj.
5. Smoky BBQ pulled pork poslužite na pecivima uz omiljenu salatu od kupusa.
Ražnjići od povrća na žaru
Sastojci:
- Razno povrće (paprike, tikvice, gljive, cherry rajčice, luk)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 1 žličica sušenog origana
- Posolite i popaprite po ukusu
upute:
1. Zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu.
2. Povrće narežite na komadiće veličine zalogaja i navucite na ražnjiće.
3. U maloj posudi pomiješajte maslinovo ulje, češnjak i origano. Smjesom premažite povrtne ražnjiće.
4. Pecite ražnjiće na roštilju 10-12 minuta, povremeno okrećući, dok povrće ne omekša i lagano se zapeče.
5. Prije posluživanja začinite solju i paprom.
Ova primamljiva zbirka recepata za roštiljanje samo je vrh ledenog brijega. Od slanih marinada do primamljivih utrljavanja, postoje beskrajne mogućnosti za istraživanje na vašem putovanju roštiljanja. Stoga, zapalite roštilj, okupite svoje najmilije i uživajte u neodoljivim okusima ovih slatkih jela u udobnosti svog dvorišta i terase.